Descrizione
Mostra temporanea interamente dedicata all'impegno sociale e umanistico dello chef A. Escoffier: numerose iniziative nei campi della trasmissione e dell'apprendistato, della mutua assicurazione e della previdenza, della lotta al pauperismo.
Auguste Escoffier a acquis une notoriété mondiale pour avoir codifié et modernisé la cuisine française, en lui donnant un rayonnement international. Il rationalisa les tâches en cuisine et travailla en permanence pour y améliorer les conditions de travail.
Facette moins connue du grand public, son altruisme va pourtant guider ses actions tout au long de sa vie.
