Description
Temporary exhibition entirely dedicated to the social and humanist commitment of Chef A. Escoffier: numerous initiatives in the fields of transmission and apprenticeship, mutual insurance and providence, and the fight against pauperism.
Auguste Escoffier a acquis une notoriété mondiale pour avoir codifié et modernisé la cuisine française, en lui donnant un rayonnement international. Il rationalisa les tâches en cuisine et travailla en permanence pour y améliorer les conditions de travail.
Facette moins connue du grand public, son altruisme va pourtant guider ses actions tout au long de sa vie.
